La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional en Yucatán, es un platillo sabroso que encandilará los sentidos con su aroma irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo con tierra y piedras calientes, lo que le da un sabor singular. Un elemento esencial de la cochinita pibil es el uso de achiote, una planta que le da su